Wist je dat je heel makkelijk een omelet in de oven kunt maken? Voeg noten, verse kruiden en groenten toe die je niet vooraf hoeft te bakken, zoals tomaat, mais of sjalotjes.
Kies een ovenschaaltje waarbij de omelet maximaal 1 cm dik wordt, zodat het goed gaar wordt.
Je kunt de hazelnoten vervangen door cashewnoten of weglaten.
Ingrediënten (1 persoon):
- 2 eieren
- 1 cupje
koffiemelk
- Peper, zout
- 5 cherrytomaatjes,
in kwarten
- 1 el feta, in
blokjes
- Paar blaadjes
basilicum, gescheurd
- 1 el (hazel)noten,
grof gehakt
- Ovenschaaltje,
ingevet
Bereiding:
Verwarm de oven voor tot 200 graden.
Klop de eieren los met de koffiemelk, peper en een beetje zout.
Roer de tomaat en feta erdoor. Doe de basilicum en hazelnoten erbij en giet in het ovenschaaltje.
Bak 15-18 min tot het ei gestold is. De rand van de omelet zal wat loskomen van de schaal als het gaart.
Serveer op of met wat (versgebakken) brood.
Reacties
Een reactie posten