Heerlijke zachte puntjes met rivierkreeftjes, oftewel lobster rolls!
Ik vind het handig om zelf de witte puntjes te bakken omdat ik ze dan wat groter kan maken. Gebruik bijv dit recept .
Ingrediënten (2-3 broodjes):
- 100 gr
rivierkreeftjes (gekookt en gepeld)
- 2-3 zachte
puntjes
- ca 50 gr
ijsbergsla in reepjes
Voor de saus:
- 2 el mayonaise
- 2 tl ketchup
- 1-2 tl
limoensap
- 1 lente-ui,
gehakt
- 1 tl
limoenrasp, fijngehakt
- Versgemalen
peper en zout
- 1 kleine
trostomaat, fijngesneden
Bereiding:
Meng alle ingrediënten voor de saus, proef en voeg evt
extra limoensap, peper of zout toe.
Meng de rivierkreeftjes door de saus.
Snijd de broodjes vanaf de bovenkant in en leg er wat sla in. Verdeel de saus over de broodjes en serveer direct.
Reacties
Een reactie posten