Slaschuitjes

Wil je eens een makkelijk hoofdgerecht vol groente? Maak dan deze slaschuitjes en eet ze als een wrap.

Heb je geen ingelegde meiraap of rode ui, kies dan iets anders met wat zuur zoals zilveruitjes.

Wij hadden aan 3 schuitjes per persoon voldoende, ben je een grote eter? Maak er dan 1 of 2 extra.

Ingrediënten (3 personen):

- 9 blaadjes sla

- 1-2 tomaten, in blokjes

- 125 gr kidneybonen (blik)

- 100 gr gerookte kipfilet, in blokjes

- Ingelegde meiraap en/of rode ui, naar smaak

Voor de dressing:

- 4 el kwark

- 2 tl harissa

- Versgemalen peper en zout

Bereiding:

Meng voor de dressing harissa naar eigen smaak toe aan de kwark. Breng op smaak met peper en zout.

Leg de slablaadjes op een bord of schaal en vul ze met kidneybonen, tomaat, kip en meiraap. Verdeel de dressing erover.