Druivenjam

Zelfgemaakte druivenjam van rode druiven, heerlijk op een knäckebröd of boterham. Lekker in de nazomer als er volop druiven zijn. 

Je kunt van fruit en geleisuiker hele lekkere dingen maken zoals jam of coulis. Ik gebruik hiervoor de geleisuiker speciaal, hier heb je minder van nodig om te binden. Het smaakt hierdoor wat frisser en minder zoet. 

Ingrediënten (ca 3 jampotjes):

- 800 gr pitloze rode druiven

- 200 gr geleisuiker speciaal

- 2 limoenen, sap en rasp

- Verder:

- 3-4 jampotten of verschillende kleintjes, schoon

Bereiding:

Doe alles in een pan en breng aan de kook. Laat ca 20 min met deksel op laag vuur koken. Pureer met een staafmixer en breng opnieuw aan de kook.

Kook nog 20-30 min op laag vuur, haal na ca 10 min de deksel eraf. Test of de jam goed is door een lepeltje op een schoteltje te gieten en 1 min in de koelkast te zetten, als het de dikte van een gel heeft, dan is het goed.

Doe de jam in schone potjes en sluit ze af. 

Bewaar op een koele, donkere plaats en na openen in de koelkast.