Maak van je gekookte wortels eens wat anders, deze wortelpuree is een heerlijk zacht bijgerecht.
Je kunt deze puree ook maken als je gekookte wortels over houdt na het avondeten.
Ingrediënten (4 personen):
- 800 gr
wortelen
- 3 uien, in
halve ringen
- 1 el bruine
suiker
Bereiding:
Smelt een klontje boter in een koekenpan en doe de uien
en de suiker in de pan. Laat op laag vuur in 20-30 min karamelliseren. Roer
regelmatig.
Kook de wortelen ondertussen gaar in ca 15 min.
Doe alles in een blender en pureer tot een puree. Lekker
met gekookte aardappels en een stukje vis.
Reacties
Een reactie posten