Voor deze salade is het het lekkerst als alles net voor het eten gesneden wordt.
Ingrediënten (1 persoon):
- kleine krop sla of wat losse blaadjes
- 1 tomaat
- 1 avocado
- 2 plakjes gerookte kipfilet (vleesbeleg)
- klein blikje mais, afgegoten
- handvol wintererwten
- 2-3 el mayonaise
- wasabipasta naar smaak
Bereiding:
Breng wat water in een steelpannetje aan de kook. Zet een bakje water met ijsklontjes klaar. Haal de erwtjes uit de peul en blancheer ze ca 2 min in het kokende water.
Schep ze in het ijswater en laat ze een paar min afkoelen.
Meng de wasabipasta met de mayonaise. Scheur of snijd de slablaadjes in stukken, snijd de tomaat en avocado in blokjes. Snijd de kipfilet in stukjes.
Neem een diep bord en leg de sla in het midden. Verdeel de overige ingrediënten eromheen.
Serveer direct.
Reacties
Een reactie posten