Een visgerecht uit de oven dat binnen een half uur op tafel staat. Deze kabeljauw met mosterd-roomsaus is ideaal voor een werkdag, zeker als je het in éénpersoonsschaaltjes maakt zodat ook mensen die later thuis komen de kabeljauw direct uit de oven kunnen eten.
Ik vind de vis met saus lekker met aardappelpuree, je hebt geen jus of zo nodig, maar giet gewoon wat roomsaus over de aardappels. Gebruik dit recept voor een lekkere puree.
Ingrediënten (3 personen):
- 250 gr
kabeljauwfilet
- 250 gr cherrytomaatjes,
gehalveerd
- 1 sjalot, in
dunne halve ringen
- 200 ml
kookroom
- 1 el mosterd
- 2 teentjes
knoflook, geperst
- 1 el
kappertjes
- 2-3 el bloem
- 1 el tijm (vriesdroog)
- Peper en zout
- 3 ovenschaaltjes,
ingevet
Bereiding:
Verwarm de oven voor tot 220 graden.
Verdeel de tomaatjes en het sjalotje over de schaaltjes.
Maak de saus door de room met de mosterd, knoflook, peper, zout en kappertjes te mengen. Giet in de ovenschaaltjes.
Dep de kabeljauw droog en snijd in stukken van ca 2x2 cm. Meng de bloem met tijm en wat zout, doe dit in een bakje. Wentel de vis hierin tot alle kanten bedekt zijn.
Leg de vis tussen de tomaatjes.
Zet de schaaltjes in de oven en bak ca 15 min. Serveer met aardappelpuree of gekookte aardappelen.
Reacties
Een reactie posten