Paksoi is ideaal in een wok, fris en knapperig. Combineer het bijv met gekruid gehakt en oesterzwammen.
De mihoen kook je apart en meng je daarna door de groenten in de wok.
Ingrediënten (4-6 personen):
- 1 paksoi, in
reepjes wit en groen gescheiden
- 1 rode ui,
gesnipperd
- 1 kleine rode
peper, fijngesneden
- 300 gr half om
half gehakt
- 3 teentjes
knoflook, geperst
- 250 gr oesterzwammen
- 2 el
gembersiroop
- 1 el sesamolie
- 3 el sojasaus
- 150 gr mihoen
- Evt sesamzaadjes,
licht geroosterd
Bereiding:
Verhit een scheutje olie in een wok en fruit de ui, peper
en knoflook even aan. Roer het gehakt erdoor en bak het rul.
Voeg het wit van de paksoi, de oesterzwammen,
gembersiroop, sesamolie en sojasaus erdoor. Wok een paar min op middelhoog
vuur.
Kook de mihoen gaar volgens de aanwijzingen op de
verpakking.
Roer het groene van de paksoi erdoor.
Schep dan de mihoen door de groenten.
Schep op een bord en bestrooi naar smaak met sesamzaadjes of wat extra sojasaus.
Reacties
Een reactie posten