Snijbiet burgers

Je maakt van een handvol snijbiet en ingrediënten uit de voorraadkast heel makkelijk een lekkere burger.

Eet je de burgers als bijgerecht bij een avondmaaltijd, gebruik dan bakringen. De burgers zien er gelijkmatig uit en vragen erom om opgegeten te worden. 

Ingrediënten (2 stuks):

- 1 klein blikje kikkererwten, uitgelekt

- 1 sjalot

- 1 teentje knoflook

- Ca 50 gr snijbiet

- 1 ei, losgeklopt

- 1 el bloem

- 1 el paneermeel

- 1 tl tijm

- ¼ tl gerookt paprikapoeder

- Peper, zout

Verder:

- 2 bakringen

Bereiding:

Doe de kikkererwten met de sjalot en knoflook in een keukenmachine en maal fijn. 

Doe de snijbiet erbij en mix tot het grof gehakt is. 

Voeg de overige ingrediënten toe en mix kort.

Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en verdeel goed over de bodem (evt met een stukje keukenpapier). Vorm 2 burgers in een bakring en doe ze met ring en al in de pan. 

Bak op laag vuur, draai na 5 min om en bak nog 3-4 min.

Lekker op brood of als bijgerecht.