Ik hou van koekjes bakken, ik probeer graag smaken en recepten uit. Er is veel variatie mogelijk in smaak en structuur, vaak denk ik met het maken van een koekje al aan een variatie die ik ook wil proberen!
Vaak begin ik met het bedenken van de ingrediënten, voor de beste hoeveelheden en tijden probeer ik wat en pas ik dat later evt nog aan. Ik maak een kladblaadje waarop ik tijdens het bakken opschrijf wat ik (toch) anders doe:
Bij koekjes kun je best wat afwijken van de recepten, kijk vooral goed naar de koekjes in de oven. Vaak haal je de koekjes al uit de oven als ze nog wat zacht zijn omdat ze nog uitharden op de bakplaat en bij het afkoelen.
Bij cakes is het handig om de verhouding tussen ei en bloem zoals het recept te houden, maar je kunt flink variëren door er een (andere) vulling aan toe te voegen of een andere vorm of grootte te maken. Houd dan de oventijd in de gaten en controleer met een prikker of de cake gaar is.
Dit zijn de recepten van koekjes en cake die op mijn blog staan:
Cookie in a jar - Chocolate chip koekjes
Cupcakes met jam- of chocoladevulling
Koekjes met witte chocolade, cranberry's en havermout
Vormvaste koekjes (basisrecept)
Veel plezier bij het bakken!
Reacties
Een reactie posten