Gehakt met gekruide rijst

Een snel en lekker wokgerecht van gehakt en groenten met gekruide rijst. Je brengt het zelf op smaak, zonder pakjes of zakjes!

Ingredienten (3 personen):

Voor het gehakt:

- 500 gr rundergehakt

- 1 rode ui, grof gesnipperd

- 2 teentjes knoflook, geperst

- 600 gr gesneden groenten (bijv 2 winterpenen, 125 gr tauge en 200 gr spitskool)

- 2 el ketjap manis

- 1 tl sesamolie

- 2 el sojasaus

 

Voor de rijst:

- 1 kleine ui, gesnipperd

- 2 teentjes knoflook, geperst

- 1 el komijnzaadjes

- ½ tl kerriepoeder

- ½ tl kaneel

- Peper en zout

- 2 koppen basmatirijst

- 3 koppen water

Bereiding:

Verhit een scheutje olie in een wok en bak het gehakt met de rode ui en knoflook aan. Voeg de gesneden groenten toe en breng op smaak met ketjap manis, sesamolie en sojasaus. Roerbak tot de groentes beetgaar zijn.

Maak ondertussen de rijst. Verhit een scheutje olie in een ruime kookpan en fruit de ui met knoflook en overige specerijen tot het gaat geuren. Roer de rijst erdoor en bak even op middelhoog vuur. Voeg het water toe, roer goed door en doe een deksel op de pan. Laat zonder roeren 7-9 min zachtjes garen. Zet het vuur uit en laat nog 5 min met gesloten deksel staan, roer dan met een vork door.

Serveer de rijst met het gehakt.