In de keuken van Anke

Aan het einde van de zomer / begin van de herfst zijn er nog volop komkommers, radijsjes en galia meloenen verkrijgbaar. Lekker als lunchsalade met een honing-mosterd dressing en wat feta.

  Deze vegetarische stamppot zit vol herfstgroente. Heerlijk op een gure herfstdag.

  Een lekkere zalmburger voor bij wat gebakken aardappels met wokgroente. Maak je eigen burger van zalm uit blik, lente ui en sojasaus!

  Wil je een keer een stukje cake bij de koffie? Maak eens een (kleine) appelkwarkcake! 

  Andijvie voor de herfst. Dat krijg je door een quiche te maken met andijvie en rookworst. 

  Deze rijstsalade is lekker als lunch of als avondeten met evt een stukje vlees of vis erbij.

  Soms kun je wel een extra portie groente en fruit gebruiken, dan is deze smoothie van wortel, appel en gember ideaal. Geen zuivel of toegevoegde suikers, dus heel gezond!

  Koop je ook regelmatig pompoenpittenbroodjes bij de bakker? Je kunt ze ook heel goed maken! Lekker met kaas of bij een kop soep.