In de keuken van Anke

  Je kunt tomatensoep op veel verschillende manieren eten, deze soep met vis is een lekkere variatie! Lekker in de lente of zomer, maar ook als het nog wat kouder is.

Gooi oud brood niet weg omdat het droog is, maar maak er wentelteefjes van! Deze oud-Hollandse lekkernij is zelfs lekkerder met oud brood dan met vers brood omdat het vocht beter opgenomen wordt.

  Kip met gember is een goede combinatie. Zeker als je een marinade maakt met 2 soorten gember!

  Courgette gevuld met champignons en feta, een lekker en makkelijk vegetarisch hoofdgerecht.

  Soms heb je dagen dat je weet dat je weinig tijd hebt om te koken, voor dat soort momenten is dit recept  voor pasta met gerookte zalm ideaal! Binnen een kwartier heb je het eten op tafel.

  Deze loempia's van filodeeg kun je naar smaak vullen met bijvoorbeeld wortel, paprika en brie.

  Met koekjes kun je eindeloos variëren. Probeer bijvoorbeeld deze koekjes met pure chocolade en sinaasappel eens!

  Wil je variëren met vis maar weet je niet goed wat je kunt maken? Maak een heerlijke rijstschotel en voeg gerookte makreel toe. De wat zoute, vettige smaak past heel goed bij rijst.

  Ingelegde rode ui is lekker in een salade of op een broodje hamburger. Door de ui in hele dunne ringen te snijden is het in iets meer dan een uur al vol smaak, zachter en klaar voor gebruik.