In de keuken van Anke

  Een gerecht voor 1 dag, de smaak komt vooral van de combinatie van citroen, gedroogde chilipeper en oregano. 

  Deze pizza rolletjes vul je met een vulling naar smaak. Ze zijn snel gemaakt, dus kunnen tijdens een feestje gemaakt worden voor een warme, hartige snack.

  Een fris romige tonijnsalade om op brood of een toastje te eten.

Voor deze gehaktballen heb je geen pan nodig, ze gaan direct de oven in. Kruid het gehakt met kerrie-, paprika- en uienpoeder en mosterd of naar eigen smaak.

  Een vegetarisch gerecht waarbij je het vlees absoluut niet mist!  Deze pan vol groente is ideaal voor een doordeweekse (werk)dag.

  Wie kent het niet? Een plakje Viennetta als toetje! Maak het deze Kerst zelf met maar 4 ingrediënten, het kan heel goed vooraf gemaakt worden.

  Deze ovenschotel met zalm, courgette, tomaatjes en geitenkaas is ideaal voor een etentje, zoals een wat informeler kerstdiner. Je kunt het van tevoren klaar maken en als je gasten er zijn zet je de schaal in de oven en heb je er geen omkijken meer naar.

  Het kost even tijd, maar dat is het zeker waard! Deze ravioli kussentjes zijn gevuld met kastanjechampignons, Parmezaanse kaas en basilicum. Serveer er 10-12 per persoon als hoofdgerecht of 4-5 als voorgerecht bij een (kerst)diner.

  Het is even werk om paprika's te zelf te roosteren en ontvellen, maar het is een echte toevoeging aan de smaak van de soep.

Stroganoff saus is natuurlijk lekker bij (rund)vlees, maar het kan ook heel goed met stukjes vis. Ik heb deze keer schelvis gebruikt.