In de keuken van Anke

Deze plaattaart is heerlijk op een zomerse dag. Weinig werk in de keuken en heerlijk fris. 

Erwtjes en feta zijn erg lekker in een omelet en heb je vaak wel in huis (diepvries erwtjes zijn ideaal om altijd in huis te hebben). Zo maak je je lunch iets completer en eet je wat extra groentes. 

Wist je dat je van bietjes heel makkelijk chips kunt maken? Ideaal om bij een ovengerecht te maken. 

Vroeger maakte mijn oma regelmatig koude schotel. Schalen vol voor de hele familie! De koude schotel werd opgemaakt met een laag mayonaise en versierd met zilveruitjes, augurken, eieren, rolletjes ham en tomaten.

Een ideaal gerecht voor een zomerse avond! Zalm en cherrytomaatjes en ingelegde citroen uit de oven, makkelijk met Turks brood. 

Deze makkelijke soep is lekker als tussendoortje of bij de lunch. 

  De frisse smaak van de venkel past goed bij de romige mozzarella en zure kappertjes. Maak de salade af met tomaat en ijsbergsla en je hebt een heerlijke lunch!

  Eet je alleen en heb je toch zin in verse pasta, maar geen zin om de pastamachine schoon te maken of een grote verpakking te kopen? Maak dan een kleine hoeveelheid deeg in de keukenmachine en rol het uit met een deegroller!

Een heerlijk wokgerecht met sugarsnaps en mangosaus voor 1 persoon!