In de keuken van Anke

  Dit recept voor pindasaus is gebaseerd op een recept uit 'Het Komplete Kookboek', een dik kookboek dat ik zo'n twintig jaar geleden in huis had met allerlei basisrecepten. Ik heb het wat aangepast door er bijv ketjap door te doen. Ik eet het meestal met kip, groenten en rijst zoals in dit recept, maar het is ook erg lekker bij nasi en bami of bij het gourmetten.

Lekker bij een high tea, maar het kan ook erg goed bij de lunch of als tussendoortje. Ik vind ze het lekkerst met clotted cream, jam en/of citrus curd (of lemon curd).

Wat doe je als je nog wat citroenen, een limoen en wat mandarijnen hebt liggen die hun beste tijd hebben gehad? Een lekkere curd maken! Heerlijk op scones of ijs en lekker in slof of macarons!

  Waar kun je me 's nachts voor wakker maken?  Sushi! Heerlijke maki of inside-out rollen gevuld met zalm, Japanse omelet, komkommer, avocado of andere lekkere dingen.

   Het moet even koken, maar dan heb je een lekkere pan soep voor twee dagen! 

  Mijn favoriete paaszoetigheid is geen paaseitje, maar paaskoekjes. De 1 of 2 hapskoekjes met een laagje crème erop. Tijd om ze eens zelf te maken!

  Een makkelijk, maar lekker visgerecht waarbij zonder moeite per persoon gevarieerd kan worden. Ik ben de enige die garnalen eet, dus die gaan alleen in mijn schaaltje.  

Een snelle vegetarische maaltijd, een mooi begin van de week zonder vlees! Verschillende groentes met bonen (kapucijners), er hoeft verder niets bij.

Dit was een ideaal weekend om een lekkere pan soep te maken. 's Morgens een wandeling in het lentezonnetje en 's middags een grote pan soep op voor een kop warme soep!

  Dit is een recept waar je de tijd voor moet nemen. Elk laagje moet kort in de oven gebakken worden, dus je bent bijna de hele tijd erbij. Maar dat is het zeker waard! 

Een lekker broodje voor in het weekend!  Brabantse worstenbroodjes, gemaakt van brooddeeg met een vulling van gekruid gehakt.