In de keuken van Anke

Meestal gebruik ik visfilet als ik een visgerecht maak, maar een hele vis is niet moeilijk en ook erg lekker! 

Dit is echt een gerecht om te eten als er volop peulvruchten zijn. Je kunt de peultjes, sugarsnaps of erwten uit eigen tuin halen, maar ook uit de winkel zijn ze vanaf nu erg lekker.

Deze gemarineerde kip in oestersaus krijgt zijn heerlijke smaak van de Aziatische sauzen die gebruikt worden: oestersaus, sojasaus en ketjap manis. 

  Combineer meiraapjes met wortel en appel tot een lekkere salade! Eet het als lunchsalade of als bijgerecht bij het avondeten of een uitgebreide lunch.

Haal je weleens een zak met zachte bruine bolletjes? Je kunt ze heel makkelijk zelf maken! Kneed het deeg in een keukenmachine (bv Kitchenaid), laat het rijzen en bak ze af.  Om de bolletjes een zachte korst te geven, bestrijk je ze direct na het bakken met gesmolten boter.

  Snijbiet en zoete aardappel zijn erg lekker in een stoofgerecht met tomaat en specerijen. 

  Een lekker lunchgerecht van paksoi met garnalen. Door de garnalen in sesamolie met gember en knoflook te bakken krijgt deze salade een heerlijke smaak.

"Zou een laagjestaart ook lekker zijn met een vulling van appel?" Dat vroeg mijn dochter aan me toen we het over verjaardagstaarten hadden. 

  Deze plaattaart met rode bieten en geitenkaas is lekker als lunch of licht hoofdgerecht. Gebruik salie en tijm om het gerecht op smaak te brengen.