In de keuken van Anke

Met risotto kun je blijven variëren! Omdat het oog ook wat wil, heb ik bij de witte kabeljauw veel gekleurde groentes gebruikt.

  Deze kleurrijke salade is heerlijk als lunch! Ideaal om restjes mango, spinazie en/of paprika op te maken of wat spinazie of paprika uit eigen tuin te gebruiken.

  In paella hoort eigenlijk vis, maar je kunt het ook met kip en chorizo maken!

  Heb je altijd al een mooi gepocheerd ei willen maken, maar denk je dat dit niet zal lukken? Probeer het eens op deze (simpele) manier die altijd lukt!

Deze quiche met tomaten, pesto en mozzarella is altijd lekker! Serveer het als avondeten met een salade of eet het bij de lunch. Je kunt het ook als vegetarisch bijgerecht bij een picknick of BBQ eten.

  Door ui en/of kaas toe te voegen aan je brooddeeg krijg je een lekkere variatie op witte bolletjes. Deze kaas-ui bollen smaken goed met kaas of ander beleg.

Wil je eens een lekkere vegetarische stamppot maken zonder dat je vlees mist? Maak dan deze rode bietenstamppot. Door de prei, appel en geitenkaas is het een compleet gerecht.

  Heb je nog nooit een worteltaart ( carrot cake ) gegeten, omdat je denkt dat het naar wortel smaakt? Probeer dit recept eens! Kruidig door de specerijen en fris-zoet door de topping van Monchou, poedersuiker en citrusrasp.

Eet je graag vegetarisch en wil je wat lekkers bij je nasi of bami? Maak dan deze omelet!

  Denk je dat vis moeilijk is om te maken? Deze zalm kan iedereen maken! Maak het af met een schaal krieltjes en groenten uit de oven voor een complete maaltijd.