In de keuken van Anke

Spruitjes zijn erg lekker met kerrie. Roerbak samen met aardappelblokjes, prei en ui en je hebt een heerlijke maaltijd!

Deze salade lijkt wat op een salade niçoise, alleen heb ik de boontjes vervangen door mais.

Een curry voor één persoon? Jazeker! Deze curry met zoete aardappel, aardappel en erwtjes is heel goed in kleine hoeveelheden te maken. 

  Deze ovenschotel met witlof en gehakt is gekruid met kerrie en komijnzaad. Lekker op een (koude) winteravond.

Een stukje gemarineerde zalm met een frisse salade van spitskool, wortel en appel. Lekker in de winter als je wat extra groentes kunt gebruiken maar niet heel lang in de keuken wilt staan.

Deze rode bieten salade is zoet, zuur en romig. Erg lekker als lunch- of bijgerecht. 

Het is heel makkelijk en veel lekkerder om zelf je paprika's te roosteren. Als je de oven toch al heet hebt om er een quiche in te bakken is het zo gedaan!

Fruit als bijgerecht? Ja! Het zoete van de appel smaakt heerlijk bij het zoute spek.

Springrolls zijn lekker als lunch of als tussendoortje 's middags. Deze rijstvellen heb ik gevuld met rodekool,  witte kool en taugé.