In de keuken van Anke

 Wie van chocolade en pindakaas houdt, moet deze choco pinda koekjes eens proberen!

  Deze gevulde courgettes zijn makkelijk te maken. Een heerlijke vegetarische maaltijd voor een doordeweekse avond!

Met deze salade van makreel met mais, paprika en boontjes eet je een goed vullende lunch, die elk seizoen lekker is. 

  Deze aardappel-wortel rösti's zijn een ideaal bijgerecht naast groenten en een stukje vis of vlees. Door de wortels toe te voegen aan de aardappels eet je meer groentes en heb je een makkelijke variatie op gebakken aardappelen.

  Deze knapperige pistoletjes maak je gewoon zelf! Eet ze direct of bak ze later nog af.

Met deze snelle marinade maak je heerlijke kip ketjap spies voor bij een bord bami, nasi of stamppot.

  Bij deze vegetarische zuurkoolschotel heb ik de laag gehakt vervangen door champignons en geitenkaas. 

In deze aardappelgratin met prei en zalm wordt de gerookte zalm er koud bij geserveerd. 

  Stamppot wordt vaak gegeten met een stuk rookvlees, worst, hachee of ander vlees. Maar het is ook erg lekker zonder! Gebruik salie, ui, knoflook en geitenkaas voor een heerlijke (winterse) stamppot.

  Soms heb je opeens bananen liggen die erg rijp zijn. Deze bananen muffins zijn zo gemaakt, voeg naar smaak chocolade en/of noten toe.