In de keuken van Anke

  Heb je zin in een gezonde maar snelle maaltijd? Dan is deze ovenschotel met zalm en groenten ideaal!

  We eten wel vaker champignons in een risotto, maar deze is toch anders doordat eerst salie in de pan wordt gebakken en dit een subtiele smaak aan het gerecht geeft.

  Deze aardappeltortilla met snijbiet en walnoten is ideaal om restjes (gekookte) aardappel of groentes op te maken. Heerlijk als lunch, voor jezelf of als punten bij een tafel vol eters.

  Natuurlijk kun je als pizzasaus de potjes gebruiken die bij het koelverse pizzadeeg zitten. Maar als je zelf pizzabodems maakt (zie bijv. dit recept ) of (groente)pizzabodems zonder saus koopt, dan maak je je eigen saus heel makkelijk zelf!

  En toen kreeg ik de vraag of ik een keer smurfenijs kan maken? Nu houd ik wel van uitdagingen, dus ik heb heb gecondenseerde melk en slagroom gekocht en mijn blauwe kleurstof uit de kast gepakt.

  Heb je gekookte mosselen over? Eet ze een dag later met (groente)spaghetti!

  De dressing van blauwe bessen is erg lekker op deze salade van diverse bladgroentes en fruit. Het zoute van de feta maakt het af om er een heerlijke lunchsalade van te maken.

  Vind je het moeilijk om een groter stuk vlees te bereiden? Probeer dan deze varkenshaas met serranoham! Met een paar ingrediënten en deze makkelijke bereidingswijze krijg je een mooi en lekker stuk vlees. Braad het vlees even aan in een ovenbestendige pan en zet het dan in de oven.

  Een heerlijke plaattaart met rode bieten, prei en dille.