Op zoek naar een makkelijke en gezonde maaltijd? Dit recept voor Chinese kool en champignons is dan ideaal!
Lekker met naanbrood of noedels en een visspiesje of gekookt ei.
Ingrediënten (4-6 personen):
- 1 rode ui,
gesnipperd
- 1 teentje
knoflook, geperst
- 1 tl gember,
fijngehakt
- 250 gr champignons, in dunne plakjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 Chinese kool, in reepjes
- 2 el sojasaus
- 1-1 ½ el sushi azijn
- 1 el chilisaus
Voor de
visspiesjes (3 personen):
- 250 gr
pangasiusfilet, in blokjes van 2 cm
- 3 el
zonnebloemolie
- 2 teentjes
knoflook, geperst
- 1 - 1 ½ tl kurkuma
- 3 houten
spiesjes, geweekt in koud water
Bereiding:
Verhit een scheutje olie in een wok en fruit de ui,
knoflook en gember. Doe de champignons, paprika en kool erbij en bak eerst 8
min met deksel en dan nog 5 min zonder.
Maak ondertussen een sausje van de sojasaus, sushi azijn
en chilisaus, roer dit door de groentes en bak nog 3 min zonder deksel.
Lekker met naanbrood en een gekookt ei of visspiesje.
Voor de visspiesjes:
Meng de olie, knoflook en kurkuma in een kommetje. Dep de
vis droog en roer door de marinade. Laat 30 min marineren en rijg aan de spiesjes.
Bak de spiesjes in een koekenpan met anti aanbaklaag.
Reacties
Een reactie posten