Door bieten te bakken in de oven krijgen ze een lekkere, waar zoetere smaak. Dit versterk je door aan het einde van de baktijd wat balsamicoazijn en honing toe te voegen.
Als je voor 2 of 3 personen bakt, dan passen de aardappels op dezelfde bakplaat. Leg er dan wel een rolletje aluminiumfolie tussen. Dit recept is heel makkelijk en draait echt om de smaak van de bieten en aardappelen.
Je kunt makkelijk zelf bieten in een bak in je tuin of op je balkon kweken. Als je een zakje met bietenmix koopt, dan is het een leuke verrassing welke je bieten je krijgt!
Ingrediënten (2 personen):
Voor de bieten:
- 250-350 gr (rauwe) bieten, geschild en in stukken van 2-3 cm
- 1 el olijfolie
- zout
- ½ el honing
- ½ el
balsamicoazijn
Voor de aardappelen:
- 350 gr
(vastkokende) aardappelen, geschild en in parten
- Scheutje olijfolie
- Peper, zout
- tijm
Bereiding:
Haal een bakplaat uit de oven en bekleed met bakpapier. Leg een rolletje aluminiumfolie in het midden.
Verwarm de oven voor tot 180 graden.
Kook de aardappelen 5 min voor, giet goed af en laat nog
5 min zonder deksel staan om het vocht te laten verdampen. Doe een deksel op de
pan en schud de pan zodat de aardappels ruw worden aan de buitenkant om later
in de oven een knapperig korstje te krijgen.
Meng in een kommetje de olijfolie met peper, zout en tijm
en roer dit door de aardappelen. Leg de aardappelen aan 1 kant van de bakplaat.
Leg de bieten aan de andere kant van de bakplaat en giet
de olijfolie erover. Strooi er royaal zout over en hussel goed door elkaar.
Schuif de bakplaat in de oven en bak 30-35 min tot de biet beetgaar is. Roer na 20 min alles even door en giet de honing en balsamicoazijn over de bieten.
Serveer met een gebakken hamburger.
Reacties
Een reactie posten