Gepocheerde zalm

 

Pocheren is een makkelijke, gezonde en lekkere manier om zalm klaar te maken. 

Lekker bij gestoomde broccoli en gekookte aardappelen.

Ingrediënten (2):

- 170 gr zalmfilet (1 stuk)

- ½ liter water

- ½ - 1 el zout

- 3 peperkorrels (bv uit een pepermolen)

- 2 laurierblaadjes

 

Bereiding:

Maak eerst de bouillon: doe het water met het zout, de peperkorrels en laurierblaadjes aan de kook.

Zet het vuur lager zodat het water niet meer kookt, maar er alleen af en toe even borrelt. Doe de zalm erin en pocheer de zalm met de deksel op de pan ca 5 min. 

 

Pocheer de vis wat langer als de vis dikker is dan 2-3 cm.