Dit gerecht is makkelijk te maken en in korte tijd heb je een pan met noedels, mango, kip en groenten op tafel. Ideaal voor een werkdag of een dag dat je snel klaar wilt zijn!
De broccoli en noedels kunnen in 1 pan gekookt worden, breng vast een pan water aan de kook terwijl je alles snijdt.
Ingrediënten (4 personen):
- Ca 180 gr eiernoedels (3 blokken)
- 500 g broccoli, in roosjes
- 300 g kipfilet, in stukjes
- 1 rode ui, in halve ringen
- 2 el sojasaus
- 1 mango, geschild en in reepjes
- 125 gr taugé (niet op foto)
- zonnebloemolie
- peper en zout
Bereiding:
Kook de broccoli in 5 min beetgaar, voeg na 3 min de noedels toe (bij kooktijd 2 min). Giet af.
Verhit een wok en doe er een scheutje olie in en bak de kip op hoog vuur ca 2 min. Roer de ui erdoor en bak nog 2 min, voeg dan de sojasaus, taugé en mango toe en bak nog even.
Roer de uitgelekte noedels en broccoli erdoor en breng op smaak met peper en evt zout.
Reacties
Een reactie posten