Omelet (voor bij een vegetarische bami of nasi)

Eet je graag vegetarisch en wil je wat lekkers bij je nasi of bami? Maak dan deze omelet!

Je kunt de rest van de peper in de bami of nasi gebruiken.

 

Ingrediënten (2-3 personen):

- 4 eieren

- 1-2 cm rode peper, fijn gehakt

- 1 lente ui, fijngehakt

- 1 el ketjap manis

Bereiding:

Klop de eieren los in een kom. Roer de peper, lente-ui en ketjap erdoor.

Verhit een scheutje olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en giet het ei-mengsel erin. Bak een paar min op matig vuur zonder deksel. 

Zet dan het vuur lager en doe een deksel op de pan. Bak 5-10 min tot het ei gestold is.

Snijd in punten en serveer met bami of nasi.