Deze makkelijke soep is lekker als tussendoortje of bij de lunch.
De zakjes met tuinkruiden bouillon zijn ideaal als je voor 1 persoon een soep wil maken. Maak je deze soep voor meer mensen, dan kun je een groentebouillonblokje gebruiken.
Ingrediënten (1):
- 50 gr spinazie
- ½ komkommer
- 1 sjalot, in dunne ringen
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- ½ el tijm
- 200 ml tuinkruiden bouillon
Bereiding:
Verhit een scheutje olie in een steelpan of kleine kookpan. Fruit de sjalot en knoflook kort aan. Doe de komkommer, tijm en spinazie erbij en bak al roerend een paar min.
Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Laat een paar min koken tot de groentes beetgaar zijn. Pureer met een staafmixer of in een blender en serveer evt met wat brood.
Reacties
Een reactie posten