Courgette met kip uit de wok

Deze courgette met kip, gember, kerrie en paprika is ideaal voor een doordeweekse dag. Snel klaar en vol groentes. 

Ingrediënten (3-4 personen):

- 300 gr kipfilet, in blokjes (niet op foto)

- 2 courgettes, in blokjes

- 2 paprika’s, in blokjes

- 2 uien, gesnipperd

- 2 teentjes knoflook, geperst

- 2 tl gember, gehakt

- 4 el ketjap manis

- 2 tl kerriepoeder

- 2 tl gerookt paprikapoeder

Bereiding:

Verhit een scheutje olie in een wok en bak de kip met ui, knoflook, gember, kerriepoeder en paprikapoeder rondom bruin.

Voeg de courgettes, paprika en ketjap toe en wok nog ca 10 min tot alles gaar is.

Lekker met rijst.