Wist je dat je heel makkelijk een kerriesaus kunt maken zonder pakjes of zakjes? Met deze saus van kokosmelk en kerrie en een stukje witvis eet je een heerlijke maaltijd.
Ingrediënten (3 personen):
- 200 gr
kabeljauwfilet, evt ontdooid, in blokjes
- 1 ui,
gesnipperd
- 2 teen
knoflook, geperst
- 1 el
kerriepoeder
- 1 tl
komijnzaad
- 1 tl (gerookt)
paprikapoeder
- 250 gr
champignons, in plakjes
- 200 ml kokosmelk
- 2 bosuitjes, in ringen
Bereiding:
Verhit een beetje olie in een wok en fruit ca 2 min op
laag vuur de ui, knoflook, kerrie, komijn en paprikapoeder.
Doe de champignons en kokosmelk erbij, zet het vuur hoger
en breng aan de kook. Roer regelmatig door. Laat ca 10 min achtjes koken. Voeg
de kabeljauw en bosui toe en laat zachtjes koken tot alles gaar is.
Serveer met noedels en wat (zoetzure) komkommer.
Reacties
Een reactie posten