De prei in deze hartige taart is het belangrijkste ingrediënt. Voeg niet teveel andere ingrediënten toe.
Wil je deze taart vegetarisch eten, voeg dan wat (gezouten) kaas toe.
Ingrediënten (3-4 personen):
- 2 preien, in
dunne ringen
- 125 gr
spekblokjes
- 1 rol
bladerdeeg
- Ca 1 el paneermeel
- Tijm naar
smaak
- 5-6 gedroogde
tomaten, in stukjes
- 1 bosui, in
ringen
- 4 eieren
- 200 ml
kookroom
- 50 gr feta, in
blokjes
- Versgemalen peper
- Springvorm
Bereiding:
Verwarm de oven voor tot 200 graden.
Doe het bladerdeeg met het bakpapier in de springvorm.
Prik wat gaatjes in het deeg en strooi wat paneermeel op de bodem.
Bak de spekblokjes in een koekenpan, schep ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Laat het spekvet in de pan. Bak de prei beetgaar in het spekvet, breng op smaak met tijm en peper.
Zet het vuur uit en roer de spekblokjes, tomaten en bosui erdoor. Doe de groentes in de springvorm.
Klop de eieren los met de room en roer de feta erdoor. Giet over de groentes en bak in 35-40 min gaar.
Reacties
Een reactie posten