Deze preirolletjes met kaas en zoete aardappelpartjes met bosui kunnen heel goed samen in de oven. Schuif de bakplaat onder het schaaltje met prei en je kunt ondertussen een lekker stukje vis of vlees bakken om erbij te eten.
Ik heb een witvis erbij gegeten, maar je kunt ook een hamburger of een gebakken ei erbij doen.
Ingrediënten (2 personen):
Voor de prei:
- 1 prei, in
stukken van 2-3 cm
- 2 el olijfolie
- Peper en zout
- Geraspte kaas
Voor de zoete aardappel:
- 1 zoete
aardappel, geschild en in parten
- 1 bosui, in
stukken
- Tijm
- Zout en peper
Bereiding:
Haal een bakplaat uit de oven en bekleed met bakpapier.
Laat het rooster in het midden van de oven zitten. Verwarm de oven voor tot 180
graden.
Zet de prei rechtop in de ovenschaal. Giet 2 el olijfolie
over de prei zodat het er wat in loopt en bestrooi met peper, zout en de geraspte
kaas.
Verdeel de zoete aardappel en bosui over de bakplaat, giet er 1-2 el olie, tijm, peper en zout over. Hussel even door en schuif de bakplaat onder het rooster in de oven.
Zet de schaal met prei op het rooster en bak beiden 35 min.
Maak ondertussen een gebakken vis:
Neem 2 stukken scholfilet of een andere witvis en dep droog. Meng wat bloem met zout, peper en uienpoeder in een laag (vleesbeleg) bakje.
Wentel de vis erdoor. Smelt wat romboter in een pan met
anti-aanbaklaag en bak de vis ca 2 min aan beide kanten.
Reacties
Een reactie posten