Je kunt heel makkelijk en soep voor jezelf maken. Lekker om bij de lunch te eten met of ipv brood.
Eet je met meer personen, dan kun je de hoeveelheid makkelijk vermeerderen. Gebruik een staafmixer of blender om de soep te pureren.
Ingrediënten (1):
- ½ komkommer,
in blokjes
- 1 aardappel,
geschild en in blokjes
- 1 ui,
gesnipperd
- 1 teentje
knoflook, geperst
- paar takjes
peterselie, grof gehakt
- 250 ml
groentebouillon
- evt zure room
- staafmixer
Bereiding:
Smelt een klontje boter in een kleine kookpan en fruit de
knoflook en ui even aan. Voeg de komkommer, peterselie en aardappel toe en laat
een paar min meebakken.
Giet de bouillon erbij en laat ca 15 min rustig koken. Pureer de soep.
Serveer evt met een lepel zure room.
Reacties
Een reactie posten