Kwarksaus

Deze kwarksaus past overal bij! Het past bij groentes in een wrap of bij een stukje vis, garnalen of vlees. 

Door de limoen en bieslook smaakt hij frisser dan een 'gewone' knoflooksaus of aioli. Je kunt kwarksaus net als deze slasaus ook gebruiken bij kropsla.

Ingrediënten (3-4 personen):

- 100 gr kwark 

- 75 gr mayonaise 

- 1-2 teentjes knoflook 

- 1 el bieslook, fijngehakt 

- 1-2 tl limoensap 

- 1 tl limoenrasp 

 

Voor de wrap:

- handvol peultjes, uiteinde en draadje verwijderd 

- 1 paprika, in blokjes

- sla 

- 1 lente-ui, in schuine ringen 

- 3 eieren, hard gekookt 

- 3-4 wraps

Voor de garnalenspiesjes

- 8 grote garnalen, schoon en ontdooid

- 1 bosui, in stukken van ca 2 cm

- Paar blaadjes ijsbergsla

Bereiding:

Roer de ingrediënten door elkaar in een kommetje en voeg evt wat peper of zout toe. Bewaar in de koelkast tot gebruik.

Lekker in een wrap met peultjes, gekookte eieren en paprika.

Of serveer wat saus bij een garnalenspiesje. Rijg de garnalen en bosui aan een prikker en bak in een koekenpan met wat olie gaar. Serveer met de saus en wat sla.