Bij een lunch met vrienden is het leuk om te variëren met beleg (uit eigen tuin). Maak bijv deze pistoletjes met gerookte zalm en bieslook crème. De crème kun je al eerder maken en in de koelkast bewaren.
De bloempjes van bieslook zijn erg lekker, gebruik deze dus ook bij het beleggen van de broodjes.
Kijk hier voor meer lunch ideeen.
Ingrediënten (2 personen):
- 2 pistoletjes,
gekocht of zelfgebakken
- 2 tomaten, in
plakken
- Handjevol veldsla
- Paar takjes
bieslook, gehakt
- evt een paar
bieslookbloempjes, grote gehalveerd
- 3 el skyr of Griekse yoghurt
- 100 gr
gerookte zalm, in reepjes
Bereiding:
Maak de bieslookcrème door de skyr te mengen met de bieslook
(houd de bloemen apart) en wat zout. Bewaar evt in de koelkast tot gebruik.
Bak (of maak) de pistoletjes en snijd open. Besmeer alle snijvlakken met de crème. Beleg de onderste helft van de pistolet met veldsla, tomaat, gerookte zalm en de bloempjes.
Leg de bovenkant erop en serveer direct.
Reacties
Een reactie posten